Куриный бульон обязательно необходимо научиться готовить, так как он является основой многих других блюд и готовится очень легко. Самая большая сложность в варке — это снятие накипи, которое нужно не упустить. Поэтому при приготовлении куриного бульона в начале варки от кастрюли лучше не отходить.
Состав:
- 1/2 курицы или 2 окорочка
- Соль (2 чайн. ложки)
- Специи (укроп, петрушка, перец, лавровый лист)
- Яйца отварные и зелень (для украшения)
Как приготовить Куриный бульон:
Куриный бульон готовится на плите, сначала на среднем огне, после закипания — на тихом огне под крышкой.
 1. Курицу промыть, положить в кастрюлю (2-3-литровую), залить водой, поставить на огонь. |
 2. В начале закипания на поверхности образуется накипь. Ее нужно регулярно снимать шумовкой до момента закипания. Затем накипь перестает появляться. После закипания добавить соль, специи, варить около 30 мин. |
3. Готовый бульон при самостоятельном употреблении украсить отварным яйцом и зеленью. Приятного аппетита! |
Куриный бульон