Лучше всего для фаршированных перцев покупать светло-зеленые перцы с тонкими стенками — вкус у них получается нежнее. Если у вас остались грибы, их можно добавить в кастрюлю с перцами и получить дополнительный аромат.
Состав:
- Перец сладкий болгарский (7-8 шт.)
- Фарш домашний (говядина + свинина, 600 г)
- Рис (1 стакан)
- Лук репчатый (2 шт.)
- Томатная паста (3 ч. ложки)
- Яйцо (1 шт.)
- Растительное масло, соль, перец, лавровый лист
Как приготовить перец фаршированный «Бочонки»:
 1. Перец промыть. |
 2. Срезать у перца верхушки («крышечки»), вынуть несъедобные плодоножки, освободить от семян. |
|
 4. Измельчить лук. |
 5. Для начинки — фарш смешать с половиной лука и яйцом, посолить, поперчить. |
 6. Добавить в фарш рис. Тщательно перемешать. |
 7. Начинить фаршем перцы, накрыть их «крышечками». |
 8. Дно глубокой кастрюли покрыть растительным маслом, положить нашинкованный лук и перцы. Добавить специи по вкусу. |
 9. Приготовить заливку: 1 стакан воды + 0,5 чайн. ложки соли + 3 чайн. ложки томатной пасты. Вылить заливку в перцы. Готовить на слабом огне под крышкой ~50 минут. |
 Приятного аппетита! |
Перец фаршированный «Бочонки»